3. Essen und Getränke für dein Fest:
Für die Bewirtung deiner Gäste gibt es verschiedene Möglichkeiten, wer wie viel der Bewirtung übernimmt. Die einfachste Form für dich ist es, wenn die Location die Bewirtung komplett übernimmt. Dies ist meist die teuerste Möglichkeit. Der klare Vorteil ist natürlich, dass du dich nur mit einem Dienstleister für Essen, Getränke und Location beschäftigen musst. Meist wird ein Buffet oder Menü zum Festpreis pro Gast von den Locations angeboten. Auch ist es oft möglich, eine Getränkepauschale pro Gast zu erhalten, in welcher bestimmte Getränke enthalten sind. Bietet der Wirt keine Getränkeflatrate an, so sollte man vorher klar mit diesem absprechen, wie Wein, Bier Alkoholfreies etc. Abgerechnet wird. Vor allem Bei Wein und Sekt empfehle ich eine flaschenweise Abrechnung, da dies für Sie meist günstiger ist.
Die zweite Möglichkeit der Verköstigung liegt in einem Cateringservice. Diese liefern meist ein Buffet mit warmen und kalten Speisen. Einige bieten auch das Braten von Bratwürsten, Spanferkeln oder ähnlichen an. Auch kannst du die Getränke durch solche Firmen liefern und bei Bedarf auch ausschenken lassen. Auch verfügen die Caterer meist über Geschirr, Gläser, Tische, Stühle, Schankanlagen und Zelte, die man bei Bedarf bei diesen Mieten kann. Dies empfiehlt sich vor allem dann, wenn an deine Location keine Gastronomie angeschlossen ist oder man eine größere Feier im Garten plant.
Die dritte Möglichkeit ist vor allem etwas für ambitionierte (Hobby-)Köche, die kleine Grillparty oder auch für die sparsamen unter euch. Sie kümmern sich komplett selbst um das Essen. Dabei sei angemerkt, was in einer kleinen Runde noch problemlos möglich ist, kann bei vielen Gästen schnell in verdammt viel Arbeit und stress ausarten. Um die Bratwürste oder Rostbrätel zu braten, benötigt man sicher keinen Cateringservice! Den ganzen Abend selbst hinter dem Rost stehen willst du sicher aber auch nicht. Es empfiehlt sich, somit mal in der Familie oder bei Freunden zu fragen, ob sie dies übernehmen können. Sicher hast du auch den einen Kumpel, der sich gern hinter das Bratgerät stellt. Gleiches gilt für den Ausschank der Getränke, wenn dieser notwendig ist. Oft reicht es auch aus, wenn man die Getränke für alle gut zugänglich bereitstellt und sich deine Gäste selbst bedienen können. Wenn Sie alles oder einen großen Teil der Speisen selbst zubereiten möchtest, empfehlt sich Essen, was man gut vorbereiten kann und anschließend nur Aufwärmen und hinstellen muss. Ein gutes Beispiel sind neben Käse und Wurstplatten auch Eintöpfe und Salate. Dinge die frisch zubereitet werden müssen haben sich als ehr ungeeignet für diese Form der Verköstigung erwiesen.
Eine vierte Möglichkeit ist es, dass Ihre Gäste etwas zu essen mitbringen. Dies ist vor allem bei einem jungen Zielpublikum angesagt und stellt für diese meist auch keine Hürde dar. Wenn Sie nur Gäste im gehobenen Alter haben kann dies unter Umständen schwierig sein. Hierbei ist für Sie besonders wichtig zu organisieren, wer was mitbringt. Nicht, dass Sie am Ende ohne Getränke mit 3 verschiedenen Nudelsalaten und einer Käseplatte da stehen. Zu Geburtstagen kann dies auch das Geburtstagsgeschenk ersetzen.
Bei der Auswahl der Versorgungsart und den Speisen sowie Getränken spielt neben der Location natürlich auch das Budget eine entscheidende Rolle. Aber auch Faktoren wie das Gästeclientel, die eigene Zeit zur Vorbereitung von Spesen ist ein wichtiger Faktor für die Entscheidung in diesem Bereich.
Da heute viele Menschen auch mit Allergien und Intoleranzen geplagt sind, solltest Sie dies auch einplanen. Kennen Sie ihre Gäste, so können Sie darauf eingehen. Sind die Problemchen einiger Gäste nicht so bekannt, empfiehlt es sich, immer auch Essen anzubieten, welches zumindest vegetarisch oder vegan ist und diese auch als solches zu kennzeichnen.
Bieten Sie ihren Gästen ein Buffet auf Ihrer Feier an, so ist es wichtig, dass Sie auch ausreichend Platz dafür einplanen. Ist die Location schon etwas knapp bemessen, so kann vorübergehend auch die Tanzfläche für das Buffet genutzt werden. Es muss jedoch nach dem Essen zügig beiseite geräumt werden um den weiteren Verlauf der Party nicht zu stören. Womit wir auch schon bei der Musik und Unterhaltung angekommen wären.